$ 0 0 フォーム $_POSTで受け取ると、上記"Eメール"が"Eメ\ル"になります。 同じフォーム内のテキストエリアなどで入力した文字は化けません。 文字コードはフォームも受け取り側もSJISです。 お心当たりありましたらお助けください。