RailsでJSONを使用して画面作成

環境はRuby1.9.2、Rails3.1です。 Webアプリを作る勉強をしているのですが、 JSONを返してそのデータを利用して画面を作成しようと思っています。 Rails側はDBから取得したデータをto_jsonでJSON形式に変換して respond_toで返してあげればいいんですよね？ UI側はこのデータを利用して構築するにはDOMでがりがり組むしかないんでしょうか？ イメージがいまいちつかめません…… 参考になる書籍やサイト等もしご存知であれば教えてください。 これはRubyというよりjavascriptのカテゴリになるんでしょうか。 もしそうであるなら申し訳ありません。 よろしくおねがいします。